Antes de ser reconhecida como uma das maiores vozes da poesia norte-americana, Emily era, em Amherst, também conhecida por outra arte: a de assar. O Emily Dickinson Museum registra que ela era uma padeira habilidosa e que, em anos posteriores, dizia que o pai não aprovava pão algum além do dela.

A cozinha, para Emily, não era só obrigação feminina do século XIX. Era também laboratório, refúgio e imaginação. O mais bonito é que essa história não ficou apenas no perfume da memória.O mais bonito é que essa história não ficou apenas no perfume da memória. A receita de gingerbread atribuída à própria Emily sobreviveu: farinha, manteiga, creme, gengibre, bicarbonato, sal e melaço — este último com uma instrução quase poética: “complete

com melaço”. Talvez seja por isso que esse pão combine tanto com Dickinson. Ele é simples, intenso, escuro, aromático e cheio de silêncio.